Konum Linki: https://goo.gl/maps/4w2p5EL9qWN3qTfQ6
instagram Linki:https://goo.gl/maps/4w2p5EL9qWN3qTfQ6
Geçen sene karım Gamze'yle beraber bir aile oluşumu kurmuştuk. Gaya Doğal Pazar adında. Sonra evde çok zorlandık ve bir depo tutmaya karar verdik. Oğlumuz Yaman'ın okuluna çok yakın bir yerde bir depo bulduk ve tuttuk. Şans mı kader mi kısmet mi ne derseniz, deponun yanında bir dükkan daha vardı kiralık... Gamze'yle göz göze geldik ve konuşmadan anlaştık sanki. Orayı da tuttuk. Başta amacımız satış mağazası yapmak idi ama sonra dedik neden dostlarımızı da ağırlayabileceğimiz bir yer olmasın. Ufak bir de kafe kısmı oluşturduk. Hazır toplu paramız olmadığı için 3 4 ay gibi bir sürede yavaş yavaş tamamladık mekanı ve elimizden gelenin en iyisini, en sadesini yapmaya özen gösterdik. Abartısız, amaca uygun, minimalist, doğal ve sıcak bir ortam hedefledik. Bizim çok içimize sindi, umarım sizler de beğenirsiniz. Tabi ki hala ufak tefek eksikleri var ama zamanla tamamlanacak unsurlar.
Burası standart bir şarküteri ya da kafeterya olmayacak. Burada farklı şeyler de hedefliyoruz. Bir kütüphanesi olacak, kolektif mantığında işleyecek, çevremizde üreten yerli halkı ve göç eden dostlarımızın ürettikleri ürünleri de eğer pazar bulma sorunları var ise pazarlamaya destek olacak, hayvan dostu bir mekan olacak, bir mutfağı olacak ve belirli günlerde belirli kontenjanlarla sohbet muhabbet yemekleri düzenleyecek, zaman zaman ekolojik tarım, sürdürülebilir köy hayatı, hayvancılık, atalık tohum, zehirsiz tarım üzerine sohbetler düzenlenecek, konunun uzmanlarıyla..Kaliteli filtre kahve olacak, müzik olacak, sanat olacak, ev yapımı keçi sütlü, salepli ve bal ile tatlandırılmış limon kabuklu doğal bir dondurmamız olacak, ev yapımı doğal tatlılar, kekler ve cheesecakeler olacak, belki içi kıyılan dostlarımız için bir kaç çeşit soğuk sandviç çeşitleri olacak, Hatay'dan, Antepten, Kars'tan, Karadeniz'den özel ürünlerimiz olacak... Bunlar şimdilik aklımızda olanlar. Bakalım zaman ne gösterecek...
Tüm gelişmeleri https://www.instagram.com/gayadogalpazar/ adresinden takip edebilirsiniz
SAKİN BİR EGE KASABASINA YERLEŞİP KAFE AÇTIK :) GAYA MAĞAZA & KAFE AÇILDI! TÜM AŞAMALARI BU VİDEODA
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder