Yağmur sebebiyle hepsini toplamak zorunda kaldığımız narlarımızın 3,5 tonluk kısmı ilaçsız zehirsiz olduğu için yavaştan çatlamaya yumuşamaya başlamıştı. Biz de nar ekşisi yapmaya karar verdik. Bir kısmını da nar suyu olarak bırakıp dondurduk.
Ben bu işi o kadar hafife alıyordum ki makinede suyu sıkılacak sonra da kaynatılacak zannediyordum. Narları taşımak, yıkamak, suyunu sıkmak, kabuklarını posalarını tarlaya taşımak, bir kere elekten, bir kere de tülden süzmek, kazanlara taşımak, odun taşımak, 15 saat ateşi kontrol etmek, aşırı kaynayıp kanserojen madde açığa çıkarmasın diye ateşin harını ve suyun sıcaklığını kontrol etmek, sonra soğumaya dinlenmeye almak ve en son şişelemek.. Tonlarca yük taşıma ve işçilik. Ne kadar yorulduk anlatamam ama hem ilk defa bir üretimin içinde yer almaktan hem de narlarımızı ziyan olmaktan kurtarmaktam ötürü çok büyük mutluluk duyduk. Ürün Gaya raflarında yerini aldı. Soranlar için işte linki: https://www.gayadogalpazar.com/gaya---dalyan-nar-eksisi--odun-atesinde-650gr
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder